مرکز منطقه ای اطلاع رسانی علوم و فناوری جغرافیا (فصلنامه علمي ـ پژوهشي و بين المللي انجمن جغرافيايي ايران) 2996-2717 14 51 2018 12 9 The Role of Dairy Workshops in Formation of Spatial Flows The Case of Settlements of Hashtrud and Charoymagh Areas نقش کارگاههای شیرپزی در شکل‌گیری جریان های فضایی مورد مطالعه: سکونتگاههای نواحی هشترود و چاراویماق (آذربایجان شرقی) 0 0 fa عباس سعیدی دانشگاه شهید بهشتی مصطفي طالشی دانشگاه پيام نور امید رفعت خواه دانشگاه تبریز امین ترکمان 2018 12 21 The spatial flows are based on rural-urban interactions and are defined through different flows of people, goods, products, capital, information and innovation. The formation of these flows requires structural-functional contexts. What is of particular importance in this regard is to emphasize rural-urban socioeconomic integrity and to avoid approaches based on the separation of rural and urban settlements. In fact, what prevents the formation of these networks in developing countries is due to various factors and forces. However, state building and development facilitation, along with the serious involvement of villagers, can play an effective role. This article examines the function of dairy workshops in the areas of Hashtrud and Charoymagh (East Azarbaijan) to identify the role of these workshops in the shaping rural-urban relationships and linkages and formation of local and regional networks. جریان های فضایی مبتنی بر تعامل و روابط روستایی- شهری هستند که به انواع جریان های مختلف افراد، كالا، پول و سرمایه، اطلاعات و نوآوری بین کانون های روستایی و مراکز شهری قابل تفکیک هستند. شکل‌گیری این جریانها مستلزم فراهم‌آمدن بسترهای لازم ساختاری- کارکردی است. آنچه در این بین از اهمیت ویژه برخوردار است، پرهیز از رویکردهای مبتنی بر جدایی سکونتگاههای روستایی و شهری و در مقابل تکیه بر پیوستگی اجتماعی- اقتصادی روستایی- شهری است. در کشورهای درحال توسعه آنچه در عمل مانع از شکل‌گیری این گونه شبکه‌های منطقه‌ای است، به عوامل و نیروهای متنوعی بازمی‌گردد که شناسایی آنها در راستای توسعة روستایی- شهری اهمیتی ویژه دارد. البته در این میان، تسهیل گری نهادها و دستگاههای عمرانی و توسعه‌ای، در کنار مشارکت جدی روستاییان می‌تواند نقشی موثر ایفا نماید. این مقاله کوشش دارد با بررسی نحوة عمل کارگاههای شیرپزی در محدودة شهرستان های هشترود و چاراویماق به شناسایی چگونگی ایفای نقش این گونه کارگاهها در شکل‌پذیری روابط و پیوندهای روستایی ـ شهری و تشکیل جریان های محلی و ناحیه‌ای بپردازد.